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要关闭苹果设备上的短信拦截设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并查找“信息”或“电话”或“邮件、通讯录、日历”选项，具体取决于所使用的应用来进行短信拦截。
3、点击相应的选项。
4、找到“黑名单”或“拦截名单”或类似的选项。
5、点击该选项，找到想要取消拦截的号码或关键词。
6、选择要取消拦截的号码或关键词，然后进行删除或取消拦截的操作。
7、完成上述步骤后，短信拦截功能就被关闭了。
不同版本的iOS或不同的短信应用可能有略微不同的操作方式，如果使用的是第三方短信应用进行拦截，那么需要进入该应用的设置菜单，找到拦截相关的选项并进行相应的调整。
如果还有其他问题或需要更详细的指导，请随时告知。